芹菜胡萝卜鸡蛋焖米粉，客家特色早点
简单
4人份
重口味吃多了油腻，来做个清淡口味焖米粉，这个做法是我婆婆教给我的，在广东气候潮湿闷热，不适宜吃辛辣油腻的食物，我是个湖北人嫁到这边来之前，很多广东菜肴我都一无所知，慢慢的接受了这边的习俗。一起开始吧！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1小勺白胡椒粉
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
蔬菜类
- 2根芹菜
调味料
- 1勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，胡萝卜切丝，芹菜切段，鸡蛋打散放一点盐
2
鸡蛋小火慢煎，打散，碗里有剩余的蛋液，不要浪费可以加入半碗热水，倒入锅里，把鸡蛋一起盛出备用
3
准备三个正宗河源霸王花米粉泡温水备用
4
蒜末爆香
5
放入芹菜
6
再放入胡萝卜丝
7
开始翻炒变软后加入酱油，蚝油，胡椒粉，再加入鸡蛋水，另外加一碗清水，煮熟，不要煮太透
8
把泡好的米粉放入，不用翻动
9
加入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，焖煮三分钟
10
哒哒哒！揭开锅盖用筷子不停搅拌均匀
11
一盘香喷喷的芹菜胡萝卜鸡蛋粉丝出锅啦！色香味俱全！开吃啦！哈哈！
12
我们的早餐！
