泡芙🤤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克鸡蛋
- 40克黄油
- 55克低筋面粉
调味料
- 10克糖
- 1克盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好材料
2
鸡蛋打散备用
3
把水，黄油，糖，盐加入锅中开中火煮
4
不断搅拌均匀
5
至沸腾，立刻关火
6
加入面粉
7
快速搅拌到没有干粉状态
8
继续开火搅拌至光滑
9
搅拌到锅底有一层膜，关火。倒入另一个盆中放到不烫手
10
分次加入蛋液
11
搅拌均匀后再次加入
12
蛋液加到后面要提起筷子观察面糊，避免过度
13
提起筷子要会慢慢垂下来，这是好的状态👌
14
烤箱提前220度预热十分钟
15
装入裱花袋中
16
挤出一个半圆
17
用手指沾一点水，轻轻把尖尖按压掉（在泡芙面糊上喷洒水雾）
18
（中途不可打开烤箱！！）上下火200度烤十五分钟后转170度烤十五分钟。烤完开一条缝放十分钟后取出
19
用筷子在泡芙底部戳一个孔
20
挤入奶油即可食用