果语系列～黄豆豆浆之豆腐脑
简单
4人份
从小喜欢吃豆腐脑，再一次偶然的机会跟一个卖豆浆的哥哥学会了豆腐脑的做法，自己做的当然更加放心和安全！ 我一直对家用的那种电动五谷豆浆机有保留态度，总觉得味道并不是纯豆浆的味道，后来大家说果语原汁机可以做豆浆，原理就是跟石磨的原理一样，大家也来跟我试一下吧！
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食材清单
其他
- 1000g豆浆
- 150g干黄豆
- 15ml凉白开
- 300g凉白开
- 3g葡萄糖内脂
- 800g凉白开
- 一个生鸡蛋
- 少许油
- 少许老抽
- 豆腐脑
- 适量木耳
- 适量浓缩鸡汁
- 适量生抽
- 适量香油
- 适量香菇
- 适量黄花菜
蔬菜
- 一段大葱
调味料
- 适量盐
豆制品
- 豆浆
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干黄豆浸泡24小时，期间换几次水，把果语榨汁机安装好，不安头！
2
黄豆放入果语原汁机中搅出！
3
把黄豆搅出，已经变的扁扁的！
4
全部搅出的豆渣倒入800g凉水，进行第二次搅拌，第二遍把果语原汁机的头安装上，前面放上接渣的盆，后面放上接汁的杯子，把水和黄豆渣一起放入果语机中搅打！
5
榨第二遍是为了黄豆豆液提取的更完全，渣从前面的口出来了！
6
汁从后面的口流出来！
7
榨汁杯里的黄豆液满了可以往豆渣里倒进去一部分！
8
榨好后把豆汁和豆渣混合，拆下来果语榨汁桶，用余下的300g水涮一下都倒入刚才的豆汁液里放置十分钟！
9
浸泡十分钟左后用筛网过滤豆渣，把豆浆倒入锅中煮沸！
10
取一小袋内脂，正好一次的量，3g！
11
内脂倒入盆中，加入15ml左右的凉白开！
12
由于煮豆浆做豆腐脑这一步太快了，没有来的及照相，把豆浆煮至开锅，立刻离火，倒入装有内脂的盆里，不要搅拌，盖上盖，两分钟左右打开即成豆腐脑！
13
做好的豆腐脑！
14
准备做豆腐脑的卤汁了，先把香菇，黄花菜，木耳提前泡发好，切丝！
15
锅中放底油，放入葱花爆香
16
放入黄花菜，木耳丝，香菇丝炒一下，加入老抽生抽！
17
倒入泡的香菇水，加入适量的清水，加入浓缩鸡汁煮开，淋入勾兑好的水淀粉，生鸡蛋打匀，淋入卤汁里成蛋花，根据个人口味放入盐，关火后放香油！
18
美美哒早餐就做成功了！
