红薯冰激凌（岛本薰）
简单
4人份
买到如栗子版粉糯香甜的小红薯，蒸着吃就好好吃，所以做成冰激凌也一定很赞啦！依旧岛本薰低脂版！
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食材清单
其他
- 100g红薯
- 250ml牛奶
- 3个蛋黄
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯洗尽，带皮蒸到可以用筷子捅穿，然后冷却；
2
将牛奶倒入锅中加热，锅边缘煮开即关火，降温，冷却一下；
3
蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至乳白色；
4
把少量2倒入3中，用打蛋器搅拌均匀，加入剩余的2，搅拌好后倒回锅中；
5
中火加热4，用木铲不断搅拌，泡沫消失，呈糊状时关火；
6
用小滤勺把5过滤到盆里，把盆浸入冰水中，用木铲不断搅拌，使蛋奶糊完全冷却；
7
把6和处理好的红薯放入料理机，充分搅拌，使混合物均匀顺滑；
8
打开冰激凌机，倒入7，按下开关，搅拌20分钟；
9
冰激凌做好后盛入容器内，放入冷冻室冷冻约1小时，风味更佳！
