尖椒皮蛋（炒）
简单
4人份
皮蛋不只可以用煮的，凉调的，现在也可以用盖的，哈哈！～
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食材清单
其他
- 3个皮蛋
- 4瓣蒜（最好用新蒜）
- 6根线椒
- 三根小米辣
- 适量油
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 3片姜
- 一小段葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切小片，姜蒜切粒，小米辣跟线椒都切圈，皮蛋剥好后，一个蛋切分成四瓣（用线，或者沾了水的刀都可以）码入盘中
2
锅内倒油，油热下入葱姜蒜小米辣爆香后，放入线椒翻炒微微起皮（类似虎皮），加入几滴老抽上色，翻炒至色匀，关火加入盐鸡精蚝油适量，翻炒均匀，把辣椒盖在皮蛋上就好，我是要拍照所以基本在中间，但是拍完之后就铺到皮蛋上了，吃的时候皮蛋跟辣椒一起吃
