百香果甜酒鱼（酸甜口）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1平勺生粉
- 1平勺白砂糖
- 2个百香果
- 2平勺生抽
- 4条太阳鱼（可换罗非鱼）
- 两瓣蒜
- 堆尖4大勺甜酒
- 少量料酒
- 适量食用油
蔬菜类
- 两三片姜
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，用厨房纸吸干水，（重口味的可以此处放少量盐腌鱼几分钟）。放油，油热放一两片姜，姜片略黄换小火煎鱼（未附图）
2
双面金黄后，出锅，调料汁
3
从百香果一段约三分之一位置开百香果，稍搅拌后取出
4
百香果滤汁，不介意口感，籽可以留！
5
抑或像我一样直接放点盐kuai来吃，只用汁入菜！
6
锅内下油，放姜蒜末爆香，同时，取一空碗，放入百香果汁、甜酒、生抽，白糖搅匀入锅。
7
把煎好的鱼放入料汁内，（可试味道，根据个人喜好调节酸甜咸度，咸不够可以加入适量盐。不建议加太多酱油）。最后加适量热水（淹没过鱼），大火煮开，小火焖十至十五分钟
8
将焖好的鱼出锅，用生粉加适量水，做勾芡，最后淋汁在鱼表面，稍做装饰出品。可根据口味最后一次在勾芡汁中加少量盐和糖调味。
