巧克力酱淋豆浆酸奶+香煎豆渣饼
简单
4人份
用牛奶或者酸奶粉已经做过很多回了，新西兰的Easiyo经典香草味酸奶粉做出来的酸奶最好吃，口感非常醇厚香滑。用豆浆发酵酸奶还是第一次做，一样简单，配方不同而已，口感跟牛奶无差别，因为目前在减少蛋奶的摄入，所以能用植物奶做的就不用动物奶，相信有一天我会成为无蛋奶素食者。
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 1克酸奶发酵剂
- 1升水
- 3小块巧克力
- 3小块怀山药
- 3颗椰枣
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g黄豆泡一晚上，天热时要放冰箱里，预防发酸。
2
加500ml水破壁机五谷档位打碎豆浆
3
过滤
4
先煮开500ml的水，再倒入豆浆小火煮沸，先煮开水是防止糊底！
5
静至40℃以下，浮有一层豆浆脂，捞起来吃掉它
6
加入一小袋1g发酵剂，与豆浆搅拌均匀
7
放酸奶机恒温发酵8~10小时，豆浆酸奶完成啦！
8
刚刚好
9
随手自制巧克力酱:巧克力3小块或者可可粉也可以，椰枣3颗(增加甜度)、怀山药3小块(增加粘稠度)、少许开水
10
巧克力酱ok啦，味道还不错喔！
11
淋到豆浆酸奶上
12
蜂蜜淋到酸奶上
13
豆渣别扔了，加个鸡蛋，少许盐，小火煎成豆渣饼，如果有面粉我就不加鸡蛋了，加鸡蛋是让豆渣成团。
14
外脆内软，好吃！
