椰蓉奶黄小餐包
简单
4人份
波兰种做面包非常柔软。椰蓉，奶粉，鸡蛋，淡奶油，这些都是让你的家里满屋飘香的元素。所以，这一款椰蓉奶黄馅小餐包不好吃才怪。
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食材清单
其他
- 170克淡奶油
- 1个鸡蛋
- 1克发酵粉
- 20克奶粉
- 280克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克发酵粉
- 70克椰蓉
- 90克水
- 90克高筋面粉
- 主面团用料
- 椰蓉奶黄馅用料
- 波兰种面团用料
调味料
- 1克盐
- 20克白砂糖
- 40克白砂糖
谷物
- 面包用料
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
浓郁的椰香与奶油香，一定能够征服所有挑剔的胃。
2
椰蓉奶黄小餐包
3
清晨用美味唤醒味蕾。
4
下午，用美味来使精力充沛。
5
波兰种面团。高筋面粉90克。
6
将面粉，水，发酵粉混合成不成团的面糊，放入冰箱冷藏一晚。
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第二天取出备用，或者早上放入下午用。
8
高筋面粉280克，发酵粉3克，淡奶油170克，白砂糖40克，盐1克。
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10
淡奶油倒入面包机桶。
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加入面粉。
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加入白砂糖。
13
加入盐
14
加入发酵粉。启动和面程序。
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半小时后面包机停止工作。用冷藏的液体和面，防止和面过程中温度过高。
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放入一个盆，盖上保险膜，发酵。
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发好了。用手指戳一个洞，没有迅速回弹，没有塌陷，就说明发好了。
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椰蓉奶黄馅用料：
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椰蓉70克，鸡蛋一个，白砂糖20克，奶粉20克，黄油30克。
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将馅料需要用的原料全部混合。
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面团分成16份。
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擀成皮，包入馅
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二次发酵。夏天可以不开温度，放在烤箱里面，下层放一碗热水就可以。温度和湿度环境好的话，二次发酵20分钟就可以。
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刷鸡蛋液
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粘一点椰蓉。
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烤箱170度烤20分钟
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出炉啦。
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金灿灿很柔软，好吃。
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椰蓉奶黄小餐包