台式卤肉无植物油版
简单
4人份
这个卤肉最主要就是肉、洋葱、香菇、糖、酱油的混合口味，比例可以根据自己实际情况调整，每家都有每家的口味，只有不太甜或者太咸都不会不好吃哦！完全用猪肉自身脂肪炸洋葱，减少用油，而且肉完全不油腻，油都被洋葱吸走啦，吃的时候顾虑少了好多，嘿嘿，自己哄自己嘛，要吃肉就开心吃哈！
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食材清单
其他
- 12朵香菇
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2颗八角
- 4勺生抽
- 4片香叶
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 6片姜
调味料
- 15克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉，后腿肉都行。肉切手指肚大小丁，带皮肥肉单独切成丁。
2
泡发香菇切丁，泡发水留用。新鲜香菇直接切丁即可。
3
大个儿紫皮洋葱切丁备用。
4
热锅直接煎炒肥肉！炒出小半碗猪油留锅内，肥肉焦色捞出。
5
猪油翻炒洋葱丁至洋葱焦黄上色。没必要炒到完全没水份！盛出备用！
6
锅内加入炒过的肥肉和没有炒过的肉一起翻炒，加入10克冰糖或白糖。至所有肉丁上色。
7
加入香菇翻炒2分钟，加入洋葱丁，翻炒1分钟后加入所有调料再翻炒均匀（我加了两根红辣椒），加入泡香菇的水和温水。大火煮开后小火炖1小时，加盐，再炖半小时到1小时均可，根据自己的需求和汤汁多少控制时间！水最好一次加足哦！
8
盛出吧！拌饭、做哨子、烧素菜，或者直接吃都很好哦！
