肠仔包---QQ软软的早餐包

简单 4人份

附脆皮肠做法http://www.xiachufang.com/recipe/100609483/

肠仔包---QQ软软的早餐包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #馅料以及装饰
  • 142克水
  • 200克高筋粉
  • 20克黄油
  • 25克蛋液
  • 3克酵母
  • 50克低筋粉
  • 5支台湾烤肠
  • 蛋液(刷表面用)少许
  • 适量沙拉酱、番茄酱
  • 适量香葱或者干葱碎
调味料
  • 20克细砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

744.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

1.0 克

7.0 克

712.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手,加入黄油继续揉到能拉出比较结实的半透明薄膜。

2

揉好的面团盖上保鲜膜室温或者利用烤箱发酵模式进行第一次发酵,发酵至两倍大

3

手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

4

取出面团排气后分为九等份,依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

5

面团擀成椭圆形,卷成长条状,依此操作

6

卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀

7

对折,两头相接,捏紧

8

均匀的摆在烤盘上

9

美的烤箱放一碗热水,发酵模式温度设置35度左右,时间设置60分左右,直到面团发酵到2倍大

10

取出面团和热水,烤箱170度预热

11

烤肠对半切开放在面团中间,稍微用力摁一下固定

12

用毛刷在表面均匀的刷一层蛋液

13

沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋,尖端剪一个小口,‘之’字形挤在面包表面

14

放入预热好的烤箱中层170度上下管加热15分左右表面金黄即可出炉

15

出炉放在冷却架冷却后密封保存

16

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