猫耳朵（好过市售！超详细）

简单 4人份

疫情严重，不能出门。 弟弟说 做猫耳朵给我吃？？？ 做出来味道真的绝了 好吃的哈，脆脆😁 做法简单 快快做起来叭

猫耳朵（好过市售！超详细）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • ＃其他材料
  • ＃白面团
  • ＃红色面团
  • 100克水
  • 20克玉米油
  • 260克低筋面粉
  • 适量油炸用花生油
  • 适量黏合面团用蜂蜜水
调味品
  • 60克红糖
调味料
  • 30克白砂糖
  • 4克盐

营养成分

热量

656.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

6.0 克

糖

12.0 克

钠

621.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

白色面团：除面粉以外的材料混合 白砂糖融合

步骤 1
2

（水+白砂糖+玉米油+盐）

步骤 2
3

红色面团:有条件的过筛红糖，除面粉以外材料搅和均匀，红糖融化

步骤 3
4

（红糖+水+玉米油）

步骤 4
5

再分别加入面粉

步骤 5
6

视频状态参考：

步骤 6
7

揉成团 面团状态是比较硬的 不用那么光滑都可以

步骤 7
8

不要肆意加水哦

步骤 8
9

千万千万❗❗❗🙅🙅🙅

步骤 9
10

面团揉好盖上保鲜袋保湿 静置松弛20分钟

步骤 10
11

20分钟过后，两个面团各均匀成两等份

步骤 11
12

白色面团 如图 擀开成面片

步骤 12
13

红色面团也一样

步骤 13
14

嗯哼 这样

步骤 14
15

调个蜂蜜水 具体比例没有哈

步骤 15
16

蜂蜜:水 大概1:2这样

步骤 16
17

白色面团上刷一层 不用太厚

步骤 17
18

目的是为了让面团黏合

步骤 18
19

落一起 然后继续擀一擀 不要太厚

步骤 19
20

鸡爪在行动（肯定是角度的问题🙃）

步骤 20
21

参考一下哈 其实看个人

步骤 21
22

擀开完事以后再刷一层薄薄的蜂蜜水

步骤 22
23

卷起来

步骤 23
24

边卷边摁紧哈

步骤 24
25

卷起视频

步骤 25
26

显得我的手像鸡爪🙂

步骤 26
27

这样卷好以后哈 再搓一搓 🤭接口平整就行

步骤 27
28

我忍不住切开看了下切面 满意

步骤 28
29

放进冰箱冷冻 一个半小时以上

步骤 29
30

两个小时更好 哈哈哈 别问我为啥知道

步骤 30
31

冷冻去

步骤 31
32

冰箱 冻冰棍 冻冰块那层哈

步骤 32
33

不是冷藏 别搞错了😁

步骤 33
34

取出切片 切薄点

步骤 34
35

薄点就好 越薄越脆 太厚的口感不好 就是硬的

步骤 35
36

锅内倒花生油 掌控不好可以先下几片下去试试水

步骤 36
37

状态：刚下去在锅底，会自主浮起，上色可以就捞出

步骤 37
38

我喜欢垫厨房纸吸掉油，大家看个人

步骤 38
39

小火炸起来

步骤 39
40

还阔以趁热撒孜然，咸口，也特好吃！哈哈哈哈

步骤 40
41

出锅凉透就是脆的哈

步骤 41
42

🤭🤭🤭边做边吃 除去在我肚子里的损耗 还剩了500g

步骤 42
43

所以 成品参考值在500g

步骤 43

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