健康美味红糖核桃多谷面包
简单
4人份
这款面包，我选用了优质红糖和新良的新品多谷面包粉，多谷面包粉有多种杂粮，燕麦粉，玉米粉，全麦粉和荞麦粉，而且自带颗粒感，可以看得到的燕麦片等，用中种法做出面包口感也很好。现在就来跟大家分享一下！
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食材清单
其他
- #中种部分#
- #主面团部分#
- 105水
- 175克多谷面包粉
- 1克酵母
- 20克蔓越莓干
- 20克黄油
- 3克酵母
- 50克核桃
- 55克水
- 75克面包粉
调味品
- 40克红糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种部分，酵母倒入水中，搅拌等酵母融解，与多谷面包粉和成面团。
2
可以看得到多谷面团很明显的燕麦颗粒呢。
3
中种部分发酵的过程中，将红糖放入杯子，倒入55克水将红糖融化。可用热水，但是一定要晾凉使用。
4
中种面团发酵至三四倍大，用手指戳面团，面团不塌陷。
5
主面团部分面包粉加入水中，然后将中种面团撕成小块放进面包机桶。
6
取面团测试可以拉出大片厚膜时加入软化的黄油。
7
黄油全部与面团融合均匀后，面团已经可以扯出大片的薄膜了。
8
面团与核桃、募越莓干放入面包机搅拌三分钟，使坚果和蔓越莓干均匀分布在面团中。
9
面团取出，平均分成四份。分别滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
10
取其中一份面团压扁，擀长，从一端向另一端卷起，呈橄榄形，收口捏紧。
11
依次做好四个。面团盖保鲜膜进行第二次发酵。
12
面团明显增大，用手指轻触面团，会缓慢回弹。
13
表面筛粉，用锋利的小刀割口。也可以在表面刷蛋液哦。
14
入预热200度烤箱，烘烤18分钟即可。
15
早上起来，冲一杯咖啡，搭配一点水果，就是营养快手的早餐呢。
