一发超松软！【卷心菜素包子】
简单
4人份
配料可做4个皮45g馅40g的中号包子 多做只需全部按比例翻倍即可
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【包菜馅】
- 【面皮】
- 0.2克白胡椒粉
- 0.5克五香粉
- 0.5克孜然粉
- 0.5克花椒粉
- 10克青椒
- 10克食用油
- 120克低筋面粉
- 200克包菜
- 2克酵母
- 3克泡打粉
- 50克胡萝卜
- 5克食用油
- 65克水
- 7克生抽
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包菜洗净切细丝
2
胡萝卜削细丝
3
青椒切细丝
4
（青椒根据个人口味来放即可
5
爱吃辣就多放点
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我这个量吃起来是微辣 适合大多数人）
7
生抽 调味料备好
8
锅中放10g食用油
9
放入青椒
10
中火煸炒出香微软
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下去胡萝卜丝
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中火煸炒至胡萝卜变软
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放入包菜丝
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中火煸炒至包菜丝软烂
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把菜拨到一边
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倒入生抽
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马上与菜翻炒均匀
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倒入所有调味料
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翻炒均匀就可以关火了
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做好的馅料完全晾凉备用
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面皮所有材料混合均匀
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搜成光滑的面团
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（面团一定要揉透！光滑细腻而且有劲道
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不管是一发还是二发这才是面皮好吃的根本！）
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分成四个等量的小剂子
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擀成边缘薄中间厚的面皮
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约12cm直径
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放入40g包菜馅
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用勺子等稍稍按压一下
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稍稍嵌在面皮里一些
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包成小包子~
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放入锅中发酵至1.5倍大
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可以烧一锅热水放在上面盖上盖子发酵 约30-40min
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也可以室温发酵 大约1-2小时不等
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依据个人情况选择即可
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发酵完成后冷水上锅蒸15min
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关火别开盖焖2-3min即可
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面皮松软有弹性 馅料好吃~
