可可大理石吐司北鼎烤箱出品
简单
4人份
所有美食都是为家人所做
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 25-30克黄油
- 270g高筋面粉
- 30克牛奶
- 5-7克耐高糖酵母
- 50克高筋面粉
- 主面团
调味料
- 15克细砂糖
- 30克细砂糖
- 3克食盐
谷物
- 可可面团
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作主面团把除黄油以外的食材都放入和面机，混合后再加入黄油继续搅拌，直至手套膜出现（因为用的高筋面粉不同，吸水量不同，牛奶可以按照150-170慢慢加入，还有我没有用手揉面，机器揉面比较方便，差不多时间看看效果就可以）
2
按照可可面团食材和面，直接放入塑料袋中
3
主面团也放入塑料袋中，放入冰箱冷藏，其他方子也说放入冷冻，这个要看自己情况而定，主要不要太硬，也不要太软，方便擀成长方形即可
4
可可面团我是放入冷冻，四十分钟，稍微硬邦邦的好包裹
5
如图把可可面团放在主面团上方
6
先把可可面团包裹在主面里，然后像叠被子一样叠起来，擀平，再叠被子再擀，反复三次，这样层次分明一些
7
大概擀成这个样子，竖着平均切成四条，一端别切段，然后像辫花辫一样编起来
8
把两头压在底下
9
放入450g磨具中，发酵
10
烤箱35-40度发酵一个半小时，主要看发酵效果，一半7-8成就可以烤了，我这个因为着急，还没有完全发酵好就烤了
11
虽然形状没有预期的样子，但是味道还是很美味的
