四喜鱼头
简单
4人份
我们家之前吃鱼我就留了鱼头，妈妈自己手工做的剁辣椒（想知道剁辣椒做法的亲们记得关注我，下次安排教程😲），闻起来特别香，于是念叨着用来做个剁椒鱼头，今天试了一下，还真不错
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食材清单
其他
- 20粒花椒
- 2个鱼头
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 各1个新鲜青红辣椒
- 适量自制剁辣椒
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 5片姜
- 半根大葱
调味品
- 半勺醋
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个鱼头对半切开，加入料酒，生抽，蚝油，生姜，大葱，少量盐腌制30分钟
2
腌制好后，排盘，鱼头上铺上剁辣椒，因为剁辣椒是有咸味的，所以腌制的时候放少量盐即可，上锅蒸20分钟，取出。
3
新鲜青红各辣椒1个切成沫，均匀的撒在鱼头上，倒入一些蒸鱼豉油，一点点醋，起锅烧油，放入花椒爆香，淋在辣椒上即可。
