太平洋真鳕鱼头泡饼
简单
4人份
第三次🎣，第一次拉流船钓 2018年清明去青岛，鳕鱼季末，渔获不多
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食材清单
其他
- 0.5勺醋
- 1个八角
- 1片桂皮
- 20克油
- 5克胡椒粉
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 1勺酱油
- 20克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
船钓太平洋鳕鱼，船上放血处理（剪子剪开下颚连接鱼腮的位置，下颚朝下放空血）。冰鲜运回家
2
到家就收拾出来，炖一条，其余单独包装放在冰箱里冷冻。收拾时清理干净血管，船上没放血或收拾不干净血管会让鱼特别腥（鳕鱼俗称大头腥）
3
正常咸甜口儿红烧鱼的步骤，特别的是放少量胡椒粉去腥
4
炖出来肉嫩而不散，蒜瓣儿肉；皮像鮟鱇鱼皮胶质很强，Q黏Q弹
5
饼当时吃当时烙，掰着泡饼吃
