炒三色蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个咸蛋
- 1个皮蛋
- 1大匙鱼露
- 2个番茄
- 4个鸡蛋
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 2棵香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄切丁
2
咸蛋剥壳切丁。皮蛋剥壳切丁。香菜洗净，切碎
3
鸡蛋打散，调入鱼露和适量盐
4
平底锅烧热适量油，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用；（想了想如今还是不敢吃太嫩的鸡蛋，所以成品照上见到的鸡蛋炒得比较老）
5
不用洗锅，再倒入少量油烧热，倒入番茄丁，炒至变软出沙
6
加入切好的皮蛋、咸蛋丁快火煸炒，加入少量水兜匀并煮开
7
起锅前加入炒熟备用的鸡蛋翻炒均匀，用白胡椒粉和少量盐调味；（我还加了少许糖一起调味）
8
装盘后撒些香菜末提味增香。（不喜欢香菜的味道可换用葱花或者干脆两样都不用也没关系）
