养生米歇尔（免揉）
简单
4人份
不羁的外形，却有韧劲的内心。 方子改编自林大厨的米歇尔可可，但换成了红枣核桃，就是妈妈喜欢的口味。 以下用量可以做4根长棍子，刚好烤一盘。配上自磨的豆浆，就是一顿很赞的三口之家的早饭。 超级快手又简单，快来试试吧~
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食材清单
其他
- 200克水
- 210克高筋面粉
- 2克酵母
- 8粒核桃
- 8颗红枣
调味品
- 15克红糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红枣和核桃切成颗粒备用
2
我就拿了8粒红枣夹核桃
3
酵母、盐、红糖放在大碗中，往里加入温水，用蛋抽搅拌至完全溶解。
4
（恩，的确很多面包方都说要把酵母和盐分开放，不过我把它们放在一起，做出来酵母活力也还挺好的~老辰儿在厨房里分享的米歇尔可可的方子也是如此呢~）
5
把高粉，红枣和核桃倒进酵母溶液中。用拌刀办至没有干粉的状态即可
6
盖上保鲜膜，发酵40分钟，大约膨胀到2倍左右
7
冬天的话，我会把烤箱达到最低温度（我家最低温度为60度），开5分钟。然后把装面团的碗放进烤箱。
8
发酵完后，倒在洒满干粉的案板上，拍成4cm厚的面饼
9
左右各往中间折叠一次，然后上下各折叠一次。然后放回容器中，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟
10
然后再放到洒满干粉的案板上，擀成4cm厚的长方形面饼
11
用刀或者是面包分割板，分成3条长条
12
面团扭成麻花状，放在铺了烘焙油纸的烤盘上，再次发酵40分钟
13
烤箱预热220℃，烤20分钟即可。
14
烤差不多10分钟的时候看看如果上色了就可以盖锡纸了哈~
