无麸质猪肉大葱饺子

简单 4人份

家有敏宝,一直不敢给他吃含麸质的任何食物,从过年到现在没有吃过一顿饺子,一根面条。孩子从小爱吃面食(典型山西人啊~)隔三差五的就想吃面吃饺子……做家长的也是纠结啊~这不前几天找到一个无麸质饺子的方子,立马动手给他做了,时隔半年多,孩子终于吃上了一顿“正经”饺子(不是馄饨哦),4岁的孩子一连吃了十几个,把小伙子给香的……

无麸质猪肉大葱饺子
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食材清单

其他
  • 100克木薯淀粉
  • 1勺耗油
  • 200克大米粉
  • 2勺熟猪油
  • 2勺盐2勺
  • 360克开水
  • 370克白菜
  • 3勺无麸质酱油
  • 630克猪肉
蔬菜类
  • 1根大葱
调味料
  • 4克盐

营养成分

热量

639.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

2.0 克

15.0 克

957.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

上好的前腿肉用清水洗净

2

切成麻将大小的肉块准备打馅

3

肉块放入搅拌机迅速打成肉馅

4

大葱剁碎备用,白菜剁碎备用

5

把准备好的大葱,白菜(剁馅后一定要把水挤干),耗油,酱油,盐和肉馅混合好备用

6

将大米粉,淀粉,盐混合后倒入滚烫的开水(360克)用筷子迅速搅拌,记得加两勺熟猪油哦!

7

揉成光滑的面团(看起来跟普通面粉并没有什么区别吧?呜哈哈!)饧10分钟

8

饧好后取出在案板上再揉几下,将三分之一面团留下,其余放回面粉盖盖防干。

9

案板撒淀粉,把面团做成剂子准备擀皮

10

可爱的小剂子诞生!继续擀成皮(皮不能擀薄,否则容易包饺子时弄破),要用擀面杖平擀

11

不能像普通面粉那样擀皮,要平着擀哦!这样容易包,不会把饺子皮弄破

12

包好之后下锅煮,或蒸均可。这种皮的饺子容易煮破,联系大家蒸着吃,口感与煮的基本无差

13

蒸出来的饺子有“晶莹”感,沾醋吃绝对美味呀!开动喽!

14

这盘是煮的,口感也不错。一共差不多60个饺子,冻了一部分慢慢吃

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