橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）
简单
4人份
这是一款只用了蛋清，没有使用蛋黄得蛋糕，如果用低温140度烤50分钟，就可以出来白色的蛋糕。它含有油脂以及更多的水分，不打发蛋清，完全通过泡打粉的作用而膨胀起来，而且制作过程中要搅打面糊使它生成适量面筋，形成更紧密的蛋糕结构，口感绵密细腻。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克牛奶
- 2个蛋清
- 4克泡打粉
- 50克玉米油
- 一个六寸模具
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉和泡打粉一起筛入大碗里，加入植物油、盐、糖以及一半牛奶（50克）
2
先用铲子把它们混合均匀
3
再用打蛋器，低速打发两分钟，把面糊打起面筋
4
把蛋清和剩下的一半牛奶混合均匀
5
把混合好的蛋白分三次倒入面糊内，每次用打蛋器低速打到全部融合以后再加蛋白液。直到全部混合均匀
6
把刨好的橙子屑放入面糊内，再混合均匀即可
7
倒入六寸模具内，放入预热完毕的烤箱内，140度烤45分钟左右即可出白色蛋糕。如果不在乎颜色，160度烤35分钟左右即可
