意式罗勒青酱
简单
4人份
在意大利酱汁里，有一道不得不提的，罗勒青酱。也是我每隔一段时间就做一罐放冰箱的酱料。罗勒青酱是 Pesto alla Genovese 的译名，意思是源自热内亚的捣碎酱汁。 Pesto 来自意大利词 Pestare，意思仅为在石臼中捣碎，Genovese 是指以 Genoa 为发源地。历史可追溯到19世纪，热内亚人把罗勒叶松仁和大蒜干酪橄榄油混一起捣成酱，用来拌意大利面或抹面包。
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食材清单
其他
- 150克特级初榨橄欖油
- 1粒蒜头
- 30克松仁
- 80克帕玛森乳酪切块
- 80克新鲜罗勒叶
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将帕玛森乳酪放入主锅，以15秒/速度10磨碎
2
加入松仁、蒜头、新鲜罗勒叶、特级初榨橄榄油和盐
3
20秒/速度7切碎。
4
作为酱料立即使用或放入可锁紧的罐中冷藏保存。
5
满满的罗勒香味。
6
早餐时，做个青酱海鲜面
7
大大的虾仁
8
好香好香
