媲美卤西的卤鸭舌
简单
4人份
这个实际上是之前那道卤鸭翅的下集…就是换药没换汤…继续用卤鸭翅的卤汁炖煮鸭舌…上集卤鸭翅的链接：https://www.xiachufang.com/recipe/105962842/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克鸭舌
- 2勺老抽
- 个0.5八角
- 个1草果
- 个2干辣椒
- 克50冰糖
- 勺2生抽
- 勺3料酒
- 块0.5桂皮
- 片2香叶
- 粒一把花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 勺2酱油
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
接上锅的卤汁，继续卤鸭舌，具体可以参考我的上一个菜单：https://www.xiachufang.com/recipe/105962842/
2
鸭舌放入冷水焯水，去浮沫沥干
3
直接投入上一锅捞出鸭翅后的剩卤汁。因为鸭舌很少，所以基本上无需再放水，我是再加入5勺料酒或烈酒提香，喜欢咸口的话可以再加一勺盐或者2勺酱油。我的经验是鸭舌腥味略重，所以酒要再多放些，更香更美味。
4
煮炖约40-50分钟即可，鸭舌很容易上色入味，捞出晾凉，美味杠杠的！
5
怕你们骂我这道菜分享的太水，我就再啰嗦几句^_^这是卤完鸭翅和鸭舌的剩汤汁，千万别倒掉！千万别倒！千万别！
6
捞出里面的各种叶子片装调料，这个可以扔^_^
7
看到吗，除了鸭舌鸭翅装盒，这个卤汁一定要装好留存！你会发现它才是宝…比如你吃面…清水煮面只需加一勺…你品你细品！再比如你想吃路边摊的那种卤豆干、兰花干、卤鸡蛋…好了，我不啰嗦了，你们懂就好。分享完毕！
