【猪猪烘焙屋DIY】超柔软拉丝吐司面包做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 14克奶粉
- 1只鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 4-5克酵母
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好所有材料
2
除了黄油和盐之外，把所有的材料倒入厨师机里面
3
打至厚膜状态后加软化好的黄油和盐
4
搅拌面团表面变得光滑,能拉出非常均匀的手套膜，透过手套膜能清晰看到指纹，像图片状态就可以了
5
把面团搓圆，放进盆子里。然后盖上保鲜膜，大概发酵25-30分钟左右
6
面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回
7
把发好的面团按揉几下,排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛15-20分钟
8
取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后重下往上卷起,圈数2.5圈为宜。全部卷好之后,放入土司模具盖上保鲜膜,进行最后的发酵
9
发至模具9分满
10
烤箱预热160度，烘烤20分钟，我用的是择得土司盘，高比克烤箱如不加盖烘烤过程中上色比较快，上面盖一层锡纸
11
烤箱温度,按自己烤箱而定)。
12
吐司岀炉后，轻轻震一下，放在晾网上，凉了就可切片,可以放冰箱冷冻保存,也可以放抽真空或用密封袋保存，第二天吃口感更好。
