六连杯小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克食用油
- 2个鸡蛋
- 34克糖粉
- 40克低筋面粉
- 4克淀粉
肉类
- 34克牛奶
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白和蛋黄分离至两个无水无油的容器中
2
蛋黄加入食用油20克，糖粉14克，搅拌均匀至充分乳化，倒入牛奶34克搅拌均匀，倒入低筋面粉40克和玉米淀粉4克搅拌至面糊顺滑细腻有光泽
3
蛋白中加入20克糖粉打发，提起打蛋头有短而直的小尖峰，且倒置容器蛋白不会滑落
4
取三分之一打好的蛋白倒入蛋黄糊中自上而下翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀至细腻有光泽
5
将蛋糕糊倒入磨具中，将磨具轻摔和晃动几次至蛋糊分布均匀
6
电烤箱150°预热5分钟，烤箱最下层，烘烤半个小时，关火立即取出晾凉脱模即可
