小朋友拿上手就不肯放的面包超人【日式红豆包】
简单
4人份
日式红豆包，豆沙馅和面包体的奶香融为一体，好吃的停不下来。多一点点改造，让它成为哄娃利器也未尝不可呀。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克高筋面粉
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 1克红曲粉
- 35克低筋面粉
- 3克南瓜粉
- 3克酵母
- 85克水
- 适量红豆馅
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料放入厨师机，先低速混合所有材料成团(大约2分钟)，再调整成高速搅打面团，面团状态可撑开薄膜，洞口边缘有少量锯齿(大约8分钟)。
2
加入软化的黄油，继续低速搅打面团，让黄油与面团充分融合(约2分钟)，再调整
3
成高速，搅打至面团状态可撑开有韧性的手套膜，洞口边缘光滑(约12~15分钟)。
4
取出面团，分割出一个5g，一个15g的小面团。5g的面团加入1g的红曲粉，15g的面团加入3g的南瓜粉，手揉均匀即可。
5
放进烤箱26度发酵至2倍大，夏天大约45分钟。
6
取出排气，分割成5个小面团。
7
分别擀成圆形⭕️包入红豆沙馅球。我放的是自己熬的陈皮红豆沙，做法可以看小贴士。
8
黄色面团和红色面团也发好了，黄色面团分割成10个小面团，红色面团分割成5个小面团，搓成小球状。
9
按照黄红黄顺序，放在包好豆沙馅的面团上，面团太干粘不上的，可以喷的水再放。
10
依次都放好后，放进烤箱37度发酵至1.5倍大，夏天大约40分钟即可。
11
发酵好的面团
12
用烘焙纸铺在发酵好的面团上，用28*28的烤盘压面团。
13
预热烤箱160度烘烤20分钟即可。
14
出炉晾凉后，用烘焙色素笔或者融化的巧克力画上可爱的眼睛👀和嘴巴即可。
15
小朋友拿在手，肯定喜欢的不得了。
16
陈皮红豆沙馅好好吃😋
