奶酪蔓越梅面包卷
简单
4人份
自从入了bosch厨师机就时常想做面包，因为揉面太给力了！开始磨合的时候硬是接受不了这速度揉过头了，浪费不少面团啊！现在越发的爱上了这机器！今天突发奇想想吃奶酪卷……
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食材清单
其他
- 馅料
- 180水
- 1只鸡蛋
- 200克（依个人口味）奶油奶酪
- 30克黄油
- 400克面粉
- 4克酵母
- 两把，也可多放蔓越梅
调味料
- 35克糖
- 4克盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，鸡蛋，糖，盐，酵母依次放入盆中，酵母化开后加入面粉。
2
厨师机先一档揉成团后转三档揉至面团光滑，加入黄油。
3
继续三档揉，因为是调理面包，揉至面团成扩展状态即可。
4
取出面团，放烤箱第一次发酵，烤箱里放一盆热水。
5
发至两倍大后取出排气，分成10等份揉成小面团，盖上保鲜膜静置15分钟让面团松弛。
6
此时制作奶酪馅，即把软化好的奶油奶酪与蔓越梅混合均匀即可。
7
松弛好的面团用手压扁，取适量奶油奶酪馅像包包子包好，用擀面棍擀成长舌状，中间竖着刀切三至四条裂口，捏住上下两头扭转并绕成一圈，把接口塞好。
8
整形完成后放烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。发至1.5-2倍大小后取出。预热烤箱180度，入烤箱中层15分钟出炉冷却。 我平时都懒得刷蛋液，个人比较喜欢哑光表面。
9
来一个成品
10
挑个最好看的入镜
