梭子蟹炒年糕2
简单
4人份
今天一个人吃饭，然后特别想吃梭子蟹。现在确实有点贵呀，23一只...（之前做过一次，教程很简单无配图，这次补上啦❤️）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10来条年糕
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺花雕酒
- 2勺淀粉
- 2瓣蒜
- 适量料酒
- 适量蚝油
海鲜类
- 1只梭子蟹
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、梭子蟹去盖，去鳃，冲洗干净，剁四份，沥干备用
2
2、放入料酒、姜片中，腌制15分钟（此过程可以去去腥，让蟹肉更紧致）
3
3、准备淀粉（其他配料也一并切好哦！还有年糕提前泡软）
4
4、将腌制好的蟹裹上淀粉，放在盘子里备用
5
5、起锅烧油，油热后下入蟹，油煎至表面金黄
6
6、煎到这个样子差不多，蟹肉也紧实了
7
7、然后加入蒜末、姜片，顺便把壳也放入炒一下。话说有壳的话，味道会更鲜！
8
8、加入料酒、花雕酒、盐、蚝油、生抽、老抽、糖，再一小碗清水，汤汁与蟹肉持平，轻轻翻炒几下
9
9、加入泡软的年糕，合盖焖煮3-5分钟
10
10、注意汤汁不要收干，留一点可以蘸一下！
11
11、撒葱花出锅即可！真的超美味～
