炊水晶虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克脯末
- 150克虾肉
- 200克白肉
- 20只约300克鲜明虾
- 2只鸡蛋清
- 上汤
- 味精
- 红椒末
- 芝麻油
- 适量湿淀粉
肉类
- 150克鸡胸肉
调味料
- 精盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将明虾20去掉头壳，用刀片开，剔去虾肠洗净，摆成圆形。把虾肉（洗净、吸干水分）打成虾胶，鸡肉剁成鸡茸，盛在碗里，加入鸡蛋清、精盐、味精、H脯末一起拌匀做馅料
2
将白肉片成20片薄圆片，然后把馅料上面，白肉片的中间放上红椒末
3
将做好水晶虾，放进蒸笼用旺火蒸熟，取出，盘里的原汤倒进鼎里，加入上汤、胡椒粉、味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋在上面即成
