土生土长闽南小妞,从小看惯了长辈蒸碗仔粿,就喜欢这个味道。
258.0 卡
29.0 克
36.0 克
55.0 克
9.0 克
17.0 克
223.0 毫克
C,E
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
将粘米粉、糯米粉、食用碱和盐混匀,加水搅拌到没有颗粒。
如上图状的面糊。
马蹄削皮切碎加一小勺盐用手和匀把汁水捏出来。这一步一定不能省,这样蒸出来的肉天不散马蹄贼脆。
三层肉切丁倒进已经挤出汁的马蹄和鳊鱼粉搅拌均匀,加适量地瓜粉,轻轻捏成小团。
香菇和虾仁翻倍泡半小时过油翻炒一下,必须要再加调味料,因为干货本身的鲜咸甜就够了。
取大小合适的碗刷一层食用油,把准备好的材料放进碗里。
最最重要的红葱头油一小撮!绝对的点睛之笔。
倒进米糊上锅蒸!(锅里的水是开水)
30分钟后,关火再焖10分钟。开吃!