简单易学鲜虾生蚝煲
简单
4人份
秋冬时节，分享一道简单易学不踩坑的鲜虾生蚝煲，味道超赞！
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食材清单
其他
- 15只基围虾
- 1勺蚝油
- 1小勺胡椒粉
- 1把金针菇
- 2两五花肉
- 2头大蒜
- 3勺生抽
- 半勺老抽
- 半斤蚝肉
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料是虾和蚝肉。很多人喜欢去虾线，我比较懒，给自己找的理由是去了虾线会破坏肉的弹性，活🦐基本没有黑线。生蚝加入淀粉轻轻洗一下，用水淘几次直到水清澈，蚝肉中的脏东西就彻底没了！
2
五花肉、洋葱和金针菇是配料，洗净切好备用。
3
准备多一点蒜蓉，加入少量姜末和葱白部分。
4
用比平时炒菜多一倍以上的油烧热，均匀浇上。
5
加入盐一小勺、蚝油一大勺、生抽三勺、老抽半勺调色、胡椒粉一小勺。搅拌均匀备用。
6
锅中加入少量油。
7
放入五花肉炒断生。
8
加入洋葱，尽量把洋葱翻翻下面，五花肉在上面，防止一会粘锅，然后把金针菇铺上。
9
最后在上面铺上生蚝、虾。
10
把之前准备好的蒜蓉料汁淋上。如果觉得味道淡，可以再加点蒸鱼豉油。然后盖上盖子，中火5分钟。
11
中间不用加水，因为洋葱、金针菇、生蚝都会出比较多的水。五分钟后揭开盖子，撒上葱花。特别香！实在太诱人了！我家有小朋友，所以没放辣椒。喜欢吃辣的人，切两个小米椒，与蒜蓉放一起用油爆香，更加美味！
