黑糖坚果沙琪玛
简单
4人份
冬季适合吃小零食！最近黑糖沙琪玛很是流行，看着都特想吃 ! 我和孩子很爱吃，买了几包吃的不过瘾，还是决定自己做，想放什么放什么，哈哈，自己做食材就是这么任性！ 分享做法，可以在家自己做，零添加！
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食材清单
其他
- 140克麦芽糖
- 180克中筋面粉
- 60克水
- 80克果干
- 个鸡蛋
调味料
- 85克细砂糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材称量好
2
把鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在揉成面团。
3
面团揉好后松弛30分钟，松弛可以让面粉更柔软，有利于擀开
4
面团擀成薄片，切成细条。
5
用玉米淀粉防粘
6
锅里放油，油热放入小条。
7
中火炸，一次不要放太多，会迅速膨大
8
飘起来炸成金黄色捞出，沥油
9
另起一口不粘锅，锅里放水，黑糖，麦芽糖，小火煮化。红糖融化前最好不要搅拌，可以晃动锅，让糖更快的融化。
10
旁边放一碗水，蘸取糖液放入水中，能凝固，不散开，糖浆就熬好了。
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快速的放入小条，翻拌均匀，让每根小条裹上糖液
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最后倒入铺有油纸的容器中，借助刮板和擀面杖按压整型成长方块。
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迅速的在表面铺上满满的干果，以防干了后粘连不上。
14
彻底放凉就可以切开。
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黑糖沙琪玛甜而不腻，坚果的香酥，果干的香甜，还有麦片，吃起来口感很好
