秘制排骨炖豆角
简单
4人份
这个方法炖出来，排骨非常香，豆角不会炖飞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g老抽
- 15g生抽
- 300g土豆
- 400克排骨
- 5瓣大蒜
- 都抓一点，放在一次性料袋里八角桂皮小茴香花椒香叶肉桂
蔬菜
- 300克豆角
- 30g豆瓣酱
蔬菜类
- 1段葱
- 3片姜
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水放入排骨，葱段，姜片，大火煮沸10分钟，捞干净浮沫
2
转中小火炖25分钟，排骨和汤汁放入容器中备用
3
重新起锅，热锅凉油，中小火放入白砂糖，熬制糖变色冒泡放入排骨
4
煎至两面金黄，放入30g豆瓣酱，翻炒均匀
5
倒入之前的排骨汤
6
倒入之前的排骨汤，放入土豆，豆角，加入生抽15g，老抽10g，此时让汤汁的量需要刚好没过食材，或者食材露出一小部分在外面，汤汁不够就可以加一点热水来满足条件
7
中小火炖至土豆豆角熟透，大火收汁至汤汁浓稠变少，出锅
