一串接一串，才发现牛肉这样吃，有滋更有味！——牙签牛肉
简单
4人份
更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 所谓下酒菜，我想除了好吃更要好玩，能给人们助兴，让大家酒杯不能空、嘴巴不能停的，才是合格的下酒菜。夏天里，宵夜不能少，而我今天为你分享的这道，一定是你吃宵夜配啤酒的不二选择！ 牙签牛肉是起源于湖南地区的特色小吃，色泽红亮，口感香辣入味，是吃货们最喜欢的下酒菜之一。将牛肉切条腌制入味，用一根根牙签串起，一大盘上桌大家纷纷动手，你一串我一串，不一会儿就光盘了。吃着肉，聊着天，喝着酒，好不快哉！ 如果觉得夏天吃炖牛肉太腻的话，不如来试试做这个吧！麻辣鲜香，你一定会跟我一样，对这道菜爱爱爱不完^_^
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食材清单
其他
- #主材#
- #调料#
- 10个干辣椒
- 2勺生抽
- 500克牛后腿肉
- 少许白芝麻
- 适量孜然
- 适量牙签
- 适量食用油
蔬菜
- 15克姜
- 15克蒜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，切成长约5cm的条状。（牛肉切法详见小贴士。）
2
放入碗中，调入1勺生抽和糖，搅拌均匀，腌制约30分钟。
3
葱洗净切葱花，姜切丝，蒜切末，干辣椒切末。
4
用牙签穿好牛肉。（一定要买质量比较好的牙签哦。这一步是需要耐心的，慢工才能出美食。）
5
锅中倒入适量油，中大火烧热后下入葱、姜、蒜末和干辣椒末，爆香。
6
下入牙签牛肉，翻炒至肉色发白。
7
调入盐和1勺生抽，翻炒至汤汁变少后撒孜然，翻炒均匀后即可出锅。（牛肉易老，不要炒太久。）
8
太香啦！！撒上些白芝麻，趁热吃起来吧~
