家庭版烤羊排（排骨），副产品～羊汤
简单
4人份
这绝对是一个东北吃货宅出来的菜谱， 因为家里小朋友馋羊排，综合多个方子，试验出一款适合家人口味的烤羊排，拜托各位专业烤羊排的大咖们勿喷。 其实这也不局限于烤羊排，整块的排骨也是保管香香的，做法和烤羊排一样。一定要选择整块的羊排，烤好之后再切开，这样会特别香 我一般都会把煮羊排的汤加工一下，直接出品羊汤，效果出奇不错😜
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食材清单
其他
- 1把葱花
- 1把香菜沫
- 1整块羊排
- 半袋王守义烧烤料
- 羊汤食材
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量辣椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根葱
- 几片姜
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的羊排先用凉水浸泡2小时以上，把血水泡出。我这个羊排大概2斤重。
2
洗净羊排后，冷水下锅，一定冷水下锅，加一小块葱，焯出血沫。
3
捞出羊排洗净，一定洗的干干净净哦！
4
重新凉水入锅，加入葱、姜、料酒、一点糖。我喜欢多放料酒和姜，大家可以根据自己口味发挥。大火煮开，转小火煮一个半小时。
5
这个时候汤已经是白色的了
6
捞出羊排，葱姜捞出扔掉，根据个人需要，把油撇净或保留，加入盐、鸡精调味，出锅加入葱花、香菜沫、胡椒粉，就是一碗不错的羊肉汤了。虽然汤没有店里的浓稠，但好歹是羊肉熬出来的，也是鲜美可口滴。
7
捞出的羊排沥干水，这个时候的羊排比较娇嫩，请轻拿轻放。
8
两面均匀撒上王守义烧烤料（是细面的那种），各位也可以撒自己喜欢的烧烤料。入烤箱上下火200度，烤20分钟左右。15分钟左右取出，再撒点辣椒粉。
9
出炉，放在菜板上切开（有点烫手），要快狠准。然后就可以上桌了。
10
有喜欢吃土豆的可以加点薯角，把土豆切开在锅里煮5分钟。
11
撒上烧烤料，跟羊排一起入烤箱。还可以再加几瓣蒜，在还有十分钟出炉的时候扔进去就行。
12
我喜欢充分利用烤盘，不喜欢它有空余的地方，如果我做老板，一定会压榨员工😂
13
出炉上桌！
