紫薯杂粮馒头花卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200g全麦面
- 20g麦麸
- 300g白面
- 300g部分脱脂牛奶
- 350g紫薯（蒸熟）
- 5g酵母
- 80g黑麦面
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取200g紫薯和250g牛奶用果汁机打成糊糊
2
将酵母放到打好的糊糊里面搅匀，加入全麦、黑麦、麦麸、一半的白面，注意是一半哦。揉成面团，我用的面包机，比较省事，发酵到两倍大，现在的天气大概一个小时，冬天略久。
3
面团发酵时做紫薯馅，去皮紫薯150g和50g牛奶混合，用勺子搅拌均匀，如果爱吃甜可以加糖，也可以加木糖醇、甜菊糖，最近在减肥，我放了一小包甜菊糖，加上紫薯本来就干甜，我觉得我甜度正好。
4
将剩下的白面放到发酵好的面团中，再次启动面包机的和面程序，揉匀，我大概揉了10分钟。
5
取1/2面团平均分成六分，紫薯馅也分成六份，取一个面团擀平将紫薯包进去，团圆，剩下的面团可以做馒头、花卷，看喜欢吧，家属喜欢花卷，我就做了花卷。蒸锅冷水上屉（垫屉布或者刷油）继续醒发20分钟后，大火烧开转中火蒸20分钟关火，闷5分钟出锅
