奶黄馅紫薯球
简单
4人份
简单易做的紫薯奶黄球 香甜软糯~方子里分别是紫色紫薯外皮与黄色奶黄馅（此方子奶黄馅会有剩余）（我做的时候紫薯用太多，糯米粉太少，所以没有Q弹的感觉_(:з)∠)_）
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食材清单
其他
- #紫色#
- #黄色奶黄馅＃
- 100g牛奶
- 10g（可不加）奶粉
- 200g紫薯
- 40g面粉
- 45g黄油
- 50g糯米粉
- 一小小勺油
- 一小搓盐
- 两全蛋＋1蛋黄鸡蛋
- 适量椰蓉
- 随自己喜好放白糖
调味品
- 80g白糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作奶黄馅。鸡蛋打匀，加入糖，盐，牛奶 。筛入面粉搅拌均匀至无颗粒。在混合物中加入黄油，放锅里小火加热 小火！
2
一定要使用不粘锅呦~用木铲小火不断搅拌翻炒10分钟左右，至上图状。
3
盛出凉凉，备用。
4
紫薯削皮切块，用锅隔水蒸熟（大火10分钟左右）。我用的是微波炉高火10分钟，方便但是表皮会干。
5
压烂成薯蓉
6
放糯米粉，先放一半的量，看干湿度。太湿可加少量水（50ml一加）放糖，油，揉至不粘手
7
晾好的奶黄馅搓成小球 取适量紫薯皮搓成略大的小球 压扁放入奶黄馅 包好。
8
上锅隔水蒸8分钟左右
9
沾上椰蓉
10
开吃啦~\(≧▽≦)/~
