镜面樱花芝士蛋糕
简单
4人份
不需要烤箱的蛋糕哦，适合夏季
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食材清单
其他
- 10～15克芝士层：吉立丁片
- 100克酸奶
- 10克白朗姆酒
- 130克淡奶油
- 15克柠檬汁
- 1个蛋黄
- 200克奶油奶酪
- 250克雪碧
- 2片吉立丁片
- 40克牛奶
- 40克黄油
- 50克水
- 90克饼干底：饼干
- 数朵镜面：樱桃
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干用擀面棍擀碎，和隔水融化的黄油，搅拌均匀
2
放进模具，用硅胶拌铲压平压实，放进冰箱保鲜半小时左右
3
吉利丁片用冷水泡软备用，奶油奶酪加细砂糖
4
隔温水打到颜色变浅，细砂糖完全融合，注意要低速
5
加入蛋黄继续搅打均匀，注意始终是低速
6
加入朗姆酒
7
倒入柠檬汁和酸奶用打蛋器搅打均匀
8
牛奶稍微用水温一下，加入泡好的吉利丁片，搅拌至融化，然后再倒入淡奶油搅拌均匀
9
将上一步做好的芝士糊倒进淡奶油糊里，边倒边搅拌
10
将搅拌好的芝士糊倒进冷藏好的饼干模具里，放进冰箱冷藏四小时左右
11
用50克的冰水将吉立丁片泡软，注意泡软后的冰水不要倒，泡好盐渍樱花
12
隔水融化吉立丁，融化成液体将雪碧到进去
13
冷藏好的芝士蛋糕拿出来做镜面，将液体一点点倒进芝士蛋糕的模具上面，点缀泡好的樱花
14
镜面樱花芝士蛋糕就做好了
