姜辣鸭
简单
4人份
天气冷了突然想吃点辣的，看看冰箱有什么，好像能做辣的食物的就你了 鸭
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食材清单
其他
- 两茶匙料酒
- 10粒花椒
- 2茶匙鸡精
- 30个辣椒
- 3茶匙老抽
- 4瓣大蒜
- 一大块辅料：生姜
- 两茶匙生抽
- 两茶匙郫县豆瓣酱
- 半只主料：鸭
- 适量芝麻
- 适量香料
蔬菜
- 两片生姜
蔬菜类
- 两根香菜
调味品
- 5颗冰糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子用水泡两个小时去血水
2
切块备用
3
冷水中加入鸭块花椒、料酒煮开捞出备用
4
生姜洗净切片
5
锅中坐油加入生姜大蒜爆香
6
加入鸭翻炒
7
1、香料用开水泡半小时
8
2、炒香的鸭子加入老抽、生抽、鸡精、冰糖上色
9
3、加入泡好的香料
10
再加入辣椒翻炒大概2分钟
11
倒入高压锅炖40分钟
12
捞出加入香菜芝麻完成
13
成品1
