巧克力慕斯｜可可慕斯｜无需烤箱
简单
4人份
配方为6寸蛋糕模用量 总用时40分钟（不含冷藏时间） 无需烤箱，真的是又简单又好吃了！我很不喜欢过甜的食物，平时从不主动买奥利奥...但这个方子的慕斯部分不甜，巧克力的微苦很好得中和了奥利奥的甜味～ 另外因为这里视频长度有限制，我把视频教程发在了小红书，需要的可以搜小红书号：nanazi233
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克可可粉（牛奶用）
- 10克吉利丁
- 10克糖粉（可选）
- 175克淡奶油
- 24克细砂糖（奶油用）
- 40克黄油
- 50克牛奶
- 80克奥利奥碎
- 适量可可粉（装饰用）
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 黄油微波炉加热至融化，与奥利奥碎混合均匀。
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2. 模具底和四周垫上油纸，倒入混合好的奥利奥碎，用勺背压实，尽量厚度均匀。
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3. 吉利丁粉加20g左右温水化开，放一旁待用。用吉利丁片的话，就泡在冷水即可。
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4. 分两次加入砂糖，将奶油打发至五六成，出现纹路并具有流动性。
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5. 牛奶微波炉加热一分钟左右，趁热加入可可粉（我用的可可粉没有甜味，所以还加了10g糖粉），搅拌均匀。
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6. 加入吉利丁，利用牛奶的热度化开，搅拌均匀。用吉利丁片的话，就从水里取出攥干水分再加进去。
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7. 混合好的可可牛奶分两次加入奶油中，搅拌均匀后再加下一次，牛奶温度不要过高。
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8. 从冰箱取出模具，倒入搅拌均匀后的慕斯液。
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9. 震两下，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，或至少5小时。
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冷藏好了脱模，慕斯表面筛一些可可粉。
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11. 搞定！慕斯好细腻，不说还以为从蛋糕店买的呢🤭
