大儿子喜欢吃月饼,今天就心血来潮做了转换糖浆,做一次可以用好几次了,自己做的没有任何添加剂,给孩子吃安全卫生.
527.0 卡
22.0 克
36.0 克
61.0 克
5.0 克
12.0 克
496.0 毫克
C,A
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
柠檬挤出汁,过滤备用
锅中倒入水,白糖,稍稍搅拌,大火煮开
加入柠檬汁,转为小火,这时候就不能搅拌了,到最后都不用搅拌,不会糊锅的
期间锅壁上面的糖渍可以用刷子蘸水,轻轻刷一圈即可
糖色会越来越深,我这是熬了差不多半小时样子如果有温度计最好,熬至琥珀色即可,温度不超过115度,我第一次熬到120多度稍稍有点硬
熬好后晾凉,状态比蜂蜜稍微稀一点,要是不流动的话就是太稠了,需要加开水再煮一下
凉透后就可以装罐密封保存了,我打算过个两天就动手做月饼了,这色泽是不是很赞啊😄