转换糖浆

简单 4人份

大儿子喜欢吃月饼,今天就心血来潮做了转换糖浆,做一次可以用好几次了,自己做的没有任何添加剂,给孩子吃安全卫生.

转换糖浆
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2个(出汁45克)柠檬
  • 300克水
  • 600克白糖

营养成分

热量

527.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

5.0 克

12.0 克

496.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

柠檬挤出汁,过滤备用

2

锅中倒入水,白糖,稍稍搅拌,大火煮开

3

加入柠檬汁,转为小火,这时候就不能搅拌了,到最后都不用搅拌,不会糊锅的

4

期间锅壁上面的糖渍可以用刷子蘸水,轻轻刷一圈即可

5

糖色会越来越深,我这是熬了差不多半小时样子如果有温度计最好,熬至琥珀色即可,温度不超过115度,我第一次熬到120多度稍稍有点硬

6

熬好后晾凉,状态比蜂蜜稍微稀一点,要是不流动的话就是太稠了,需要加开水再煮一下

7

凉透后就可以装罐密封保存了,我打算过个两天就动手做月饼了,这色泽是不是很赞啊😄

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