小鸡炖蘑菇(小鸡盖被)
简单
4人份
关于粉条放粗细粉都可以，冰糖也可换成白糖，鸡肉就是鸡身上哪个部位都可以～
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食材清单
其他
- ❤调味料:
- ❤面团(盖被):
- 100g面粉
- 1500g鸡肉
- 1个八角
- 1根，2片，3瓣葱，姜，蒜
- 1汤匙生抽
- 1盐勺十三香
- 1盐勺鸡精
- 200g蘑菇
- 2汤匙料酒
- 2滴老抽
- 2滴耗油
- 2盐勺精盐
- 4颗冰糖
- 50g清水
- 90g粉条
- 适量温水
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
粉条提前泡好～
3
面粉倒入清水和成面团，盖保鲜膜静置备用～
4
葱姜蒜洗净切好备用～
5
鸡肉洗净切块，蘑菇洗净控水装盘备用～
6
锅内倒适量清水，冷水放入鸡肉，大火烧开焯鸡肉块，煮至鸡肉发白，捞出装盆控水～
7
锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜炒出香味～
8
放入鸡肉，翻炒均匀～
9
加入八角，精盐，鸡精，十三香，料酒，耗油，生抽，老抽，冰糖～
10
倒入适量温水(倒凉水炖好的鸡肉会发柴)～
11
放入粉条和蘑菇～
12
面条分成均匀的等份，揉圆按饼铺在锅内(小鸡盖被)～
13
盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖炖～
14
炖至收汤汁，鸡肉软烂即可～
15
小鸡炖蘑菇就做好啦～
16
味道杠杠好😄(晚间拍的，颜色暗了些)～
