芒果千层(带裙边哦)
简单
4人份
水果可用(芒果，榴莲，火龙果，奥利奥，香蕉，蓝莓，草莓，黄桃，树莓……)打发奶油用的细砂糖按个人喜欢甜度放，菜谱是8寸的方子，我烙了16张(想做6寸的方子就将菜谱所有用料减半)关于糖(可放糖粉，细砂糖，白糖)～ 千层蛋糕，你想吃什么味道😊～
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食材清单
其他
- ❤夹层用料:
- 160g低粉
- 2个鸡蛋
- 30g–35g细砂糖
- 30g黄油
- 400g淡奶油
- 480g(2袋)牛奶
- 适量(350g)芒果
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
黄油放入锅内，隔水融化备用～
3
鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散成蛋液～
4
加入糖粉～
5
倒入牛奶～
6
分次筛入低粉，搅匀～
7
再倒入融化的黄油～
8
搅拌混合均匀成面糊～
9
将面糊过筛一遍～
10
过筛好的面糊更细腻，放冰箱冷藏静置30分钟～
11
将芒果去皮切块备用～
12
细砂糖倒进奶油盆中，打发好(稍微打硬些，但不要打过啦)～
13
平底锅转小火待锅微热倒入适量面糊，液体铺满锅内，将多余的面糊倒回盆内(我用的是24cm直径的平底锅或电饼铛)～
14
小火煎至饼皮鼓起，饼皮边缘微微卷起即可，不用翻面，这样一张饼皮就烙好啦～
15
(可准备一块湿布，平底锅温度高时将锅放在湿布上给锅体降温，晾至一会在继续用)～
16
依次烙好所有饼皮，带裙边的饼皮～
17
(不要裙边的，就将饼皮落在一起用慕斯底或圆盘子切成圆饼皮即可)～
18
组装叠层:
19
蛋糕托上铺上一张饼皮，抹上奶油，依次顺序铺上第3张饼皮，抹好奶油(打底)～
20
放上芒果块，再抹上奶油，放上饼皮(重复顺序以此类推，我放了3层芒果块)～
21
最后抹上奶油(保持平整)～
22
放上最后一张饼皮即可～
23
⭐每抹一层奶油和芒果块都要保持表面平整(挑个最好的饼皮盖面)～
24
做好放冰箱冷藏3小时以上(通常我都是头天晚上做好，隔天吃)放冰箱以后切面工整，口感更紧实，有韧劲好吃～
25
芒果千层蛋糕就做好啦～
26
均匀的切成8等份～
27
层次感特别强～
28
很工整哈～
29
芒果，芒果～
30
来，张嘴哈😄～