零失败吮指鸡爪
简单
4人份
耗时：1.5小时（1小时以上只需等待） 难易程度：★ 所需锅具：煮锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 家里的阿姨牙齿不好，吃不了硬的东西，所以很多菜她都不吃，但是这样营养就不够了，所以楼主琢磨着是不是可以把荤菜做的入口即化呢，于是就有了这道吮指鸡爪~ V：Caotai0624
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食材清单
其他
- 1000克（如果只有一两个人吃食材和调料都减半~）鸡爪
- 100毫升料酒
- 10个辣椒干
- 10毫升老抽
- 1块，2个，三片桂皮，八角，香味
- 30毫升蒸鱼豉油
- 3瓣蒜头
- 70毫升（依个人口味酌情增减）美味鲜（生抽）
蔬菜类
- 一块姜
- 半根葱
调味品
- 10颗冰糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪去爪子洗干净。
2
锅内烧开水把鸡爪倒进去
3
水复开后关火
4
用活水把鸡爪冲洗干净，还是装回这口锅里
5
准备材料，美味鲜、蒸鱼豉油、老抽混起来~楼主家不怎么吃辣，所以这个辣椒是调颜色和香味的，没什么辣味，爱吃辣的可以用那种比较辣的辣椒代替
6
所有材料洗好，桂皮掰断，八角掰开清洗，香叶撕小块，葱姜蒜切片，冰糖不用洗~
7
锅内倒半袋料酒，再把所有调料一起入锅
8
把混好的料汁也倒进去
9
加冷水到和鸡爪持平
10
大火煮开
11
转小火煮一个半小时（喜欢有嚼劲的半个小时）
12
再转大火收汁~
13
留一点汤汁不要全部煮干，关火~
14
装盘摆上香菜，等着被夸奖吧:）