龙猫塔-软软喜爱的食物
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克室温黄油
- 1个蛋黄
- 200克低筋面粉
- 20克黑芝麻
- 240毫升浓奶油heavy cream
- 2克细砂糖
- 30克牛奶
- 40克（我是减糖做的，可以根据自己口味增加）白砂糖/面白糖
- 600毫升牛奶
- 8-10克明胶粉/明胶
- 90毫升冷水
- 塔皮：
- 填充馅料：
- 适量，只是堵孔用的融化的白巧克力
- 适量，最后抹肚子用~打发的奶油
- 适量，画眼睛胡子~黑巧克力酱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，牛奶搅拌均匀，加入室温黄油，继续搅拌均匀，筛入低筋粉，混合均匀即可，不要过度搅拌，冷藏2小时
2
擀皮~
3
用模具压出一个个圆片
4
放入模具中，压除多余的部分，用叉子在底部扎出洞洞，冰箱冷藏20分钟
5
还可以压一些绿色的面皮，烤出来一会儿做叶子~
6
边角料做耳朵
7
派皮上呀一些烘焙石子，烤箱预热200°后，200°烤20分钟，根据自己烤箱脾气调整时间
8
黑芝麻放在锡纸上，放入烤盘中，烤箱100°烤10分钟，放入料理机中打成泥
9
冷水中倒入明胶粉，混合均匀，静置20分钟
10
小锅中倒入牛奶，砂糖，芝麻泥，加热至沸腾，期间不停搅拌
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明胶再搅拌一下，牛奶锅转小火，加入明胶，不停搅拌至明胶完全融化，关火，倒入浓奶油，搅拌均匀后过滤
12
为了保证塔皮不会漏，用融化的白巧克力从皮的背面抹一抹，堵上小孔
13
将芝麻牛奶倒入塔皮中，冷藏2小时以上，使芝麻馅料凝固
14
打发另外的一些奶油，用裱花袋挤在凝固的芝麻馅料中
15
抹平一下
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点上眼睛~
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用牙签沾上一点巧克力酱，点睛~然后画小胡子之类的~
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站排排~
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咬一口~
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耳朵版本~懒得烤耳朵，可以用杏仁儿代替~
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还看到很多种可爱的~
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小黄鸡蛋挞~
23
可爱~