自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克色拉油
- 25克黄油
- 40克清水
- 50克小玉米粒
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内倒入色拉油，加热。
2
油热后，倒入小玉米粒，用铲子搅拌均匀，使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。
3
盖上锅盖，会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花，此时要时不时晃动下锅，防止锅糊底儿。
4
锅里听不见噼里啪啦的声音时，说明玉米粒都变成了爆米花，这时关火。盛出，放在一旁备用。
5
开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖，开始中小火熬制，期间不断搅拌。
6
熬制变浓稠出现大量气泡石，放入黄油继续搅拌。
7
搅拌至黄油完全融化，并且出现浓浓的焦糖色时，关火。
8
倒入已经开花的爆米花，用铲子快速搅拌均匀，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。
9
拌均后倒入烤盘中，放凉。不粘手时就可以拿起来吃了。
