无油低脂手指饼干🍪提拉米苏伴侣
比起用买来的手指饼干做提拉米苏，我更喜欢用自己做的，因为他没有买的那么甜，而且吃起来更香，口感更丰富🍪 因为做提拉米苏的时候手指饼干不甜不好吃，虽然这个方子糖量已经很少了，但我还是觉得足够甜了✨ 如果单吃手指饼干的话，10g糖就足够了，这个糖量已经压到最低了，再减的话可能就没什么味道了，如果喜欢吃甜的可以加量👌 提拉米苏做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104510326/
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 2个蛋清
- 2个蛋黄
- 65克低筋面粉
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1⃣把蛋黄蛋清分离。
2⃣向蛋黄中加入一点糖，用打蛋器搅拌均匀。
3⃣打发蛋清：
分两次把剩下的糖倒入蛋清中，蛋清打发到如图状态就可以了。
⚠️最好把蛋清冷藏一下，会比较好打发，我是直接把鸡蛋放进去冷藏了。
⚠️打发蛋清的盆要无水无油无蛋黄。
混合蛋清蛋黄：
1⃣分出小部分打发好的蛋清倒入蛋黄中，翻拌均匀。
2⃣把上一部混匀的液体都倒入蛋清中，翻拌均匀。
⚠️注意手法，要翻拌，不要打圈。
1⃣向蛋黄糊中倒入低筋面粉和奶粉。
2⃣翻拌均匀
⚠️这一步可有可无，我喜欢吃葡萄干所以才加的✨
1⃣葡萄干清洗干净
2⃣吸干水分
3⃣切成小块
4⃣加到蛋黄糊里，翻拌均匀。
塑形：
1⃣把混合好的液体装到裱花袋里
2⃣挤成长条
⚠️挤的时候两个长条之间空隙要大一点，不然就会像我一样连到一起😭
烤制：
1⃣烤箱170℃预热5分钟
2⃣放到中层共烤20分钟：
170℃烤10分钟，把上管调到200℃下管不变烤10分钟。
⚠️200℃是为了上色，还有让饼干更脆，烤的时候千万看着点，不然可能会糊。
⚠️我之前试过170℃烤15分钟，烤出来真的不脆，所以我又调整成现在的温度和时间。
⚠️大家的烤箱都不一样，温度和时间不绝对的，可以根据自己家烤箱调整温度。
3⃣又脆又香的手指饼干就出炉啦❗️❗️
