莓莓巧克绿
简单
4人份
生活需要一点绿😁非专业教程
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食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 15克菠菜粉
- 20克淡奶油
- 250克高筋面粉
- 2只鸡蛋
- 30克黄油
- 3克酵母
- 主面团
- 若干克水
- 若干巧克力
- 若干糖渍橙皮
- 若干芝士
- 若干蓝莓干
- 若干蔓越莓干
- 馅料
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、菠菜粉、盐，倒入容器中混合均匀
2
把主面团中除黄油以外的材料混合揉成团，有一点干不要紧，面粉吸水性不同，不要急着加水，拿出来在案板上揉几下就会变湿润了，且非常粘手😂
3
揉得较光滑后加入黄油，待面团吸收黄油后继续揉，因为面包要揉出手套膜，可以用摔打的方法加速手套膜的形成。摔打就是摔拉面那样。
4
我揉到这个地步就停了，还有力气的可以继续😂
5
面团排扁，把果干加入面团中，包好。
6
对折再滚圆
7
滚圆发酵
8
滚圆发酵
9
放入烤箱中38度一发至两倍大（烤箱中放一碗热水，保持面团的湿度）
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发酵完成后，直接倒扣在案板上让面团自然脱落
11
平均分割面团（有点像千层蛋糕哈哈哈）
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面团揉圆，用保鲜膜盖住醒发20分钟
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醒发完成
14
包入巧克力
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也可以包入芝士
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弄成自己喜欢的形状，收口处弄好
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放入烤箱中38度二发至一倍大（大概40分钟）
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二发结束，洒一层高筋面粉在面包上可以防止上色过深，烤箱预热180度 烤20分钟
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时间到立刻拿出来
20
出炉后放在晾凉架上晾凉
21
很松软
