茄汁糖醋黄花鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克油
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺面粉
- 2勺淀粉
- 2条黄花鱼
- 4勺料酒
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 半根葱
- 若干片姜
调味品
- 4克白糖
调味料
- 4克盐
- 4勺番茄酱
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄花鱼，两条，750g左右，去鳞净膛。
2
2.划刀，葱姜料酒，腌起来。
3
3.厨纸沾干，先挂淀粉干糊，再挂湿糊。
4
4.起油锅，大料花椒若干，拎着鱼尾，热油浇上定型。
5
5.鱼整条放在油锅里，金黄，煎透。
6
一个蛋，两勺淀粉一勺面粉，加水，调稀。
7
留底油，番茄酱，葱姜蒜，糖，生抽。份量酌情，随时品尝调整比例。加水，熬成红亮的汁。
8
鱼摆盘，汁浇在鱼上。
9
配上茴香炒剩煎饼，煎薯角，绿豆薏仁粥，完美一餐。
