齿物炣饭
简单
4人份
最近爱上台式香肠这种食物，无论是简单的煎炒，或者是蒸着吃，都是相当美味。而潮汕有一种饭叫炣饭，就是把各种配菜在锅里炒熟后与生米饭一同焖煮，出来的米饭芳香扑鼻。话不多说，具体如下：
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2-3个鸡蛋
- 各一根各个口味的齿物香肠
- 适量小香芹
- 适量小香菜
- 适量栗子
- 适量玉米粒
蔬菜
- 适量豌豆粒
蔬菜类
- 适量小香葱
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
齿物香肠切片，中等厚度，不要太薄。
2
香葱香菜香芹切粒
3
玉米粒焯水滤干待用
4
鸡蛋打散
5
栗子胡萝卜切丁，豌豆焯水滤干（这个做法是让豌豆在电饭锅焖的时候不易变黄）
6
先把大米洗净，与平时做饭放水方式一样加水泡着（无需插电工作）。然后锅里热油，倒入鸡蛋翻炒片刻，数十下盛出来，太久鸡蛋就不嫩了，且营养价值会流失。
7
锅里热油，倒入胡萝卜栗子丁一起翻炒，炒到出香味
8
倒入香肠及豌豆粒一起翻炒。炒到出香味即可关火。倒入电饭锅里，平铺在饭上面。然后放入电饭锅开启做饭按钮即可。
9
锅里热油，小火先倒入香葱热一下，出香味马上倒入香芹翻炒，再倒入香菜，翻炒一下就关火，倒出来等待饭做好再拌入，期间注意香葱香芹都不要过火变色，不然就不好吃了。
10
饭做好后倒入步骤9，再加2克盐一起拌匀即可
