小小红薯酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 低筋面粉100克
- 土鸡蛋45克
- 油刷一个，留出少量蛋液
- 煮熟的红薯220克
- 糖20克（微甜，喜欢甜的可以增加到30克）
- 芝麻少量
- 葵花籽油40克
- 黄油40克
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋用筷子打散，盖上保鲜膜备用。
2
软化黄油，让黄油可以直接用手压下去，不能让黄油变成油水状。
3
用电动打蛋器开小档把黄油打散，再加入糖继续用打蛋器打发使其颜色变浅，加入蛋液拌匀。
4
面粉过筛后加入拌好的黄油中，和面，可以用手搓揉，压成一个团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟。
5
红薯压成泥，加入20克糖，和两勺奶粉40克油放入锅中小火炒一会，冷却放冷藏，再拿出搓成一长条。
6
面团从冰箱取出，用擀面杖和刮板使其变成长方形。
7
将红薯放到面皮上，用面皮裹好红薯如图所示。
8
刷上蛋黄液，撒上一点芝麻。
9
切好送入已预热的烤箱，中层，上火125度下火110度25分钟（奇葩格兰仕烤箱），表面上色即可。我的格兰仕烤箱温度偏高50度以上。
